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济宁市美开乐职业培训学校是济宁市人力资源和社会保障局批准成立的大型职业培训学校!
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我们的优势
学校正规 人力资源和社会保障局批准成立

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我们保证配方不保留传授学员,内容包括整个操作流程,香料配比,熟悉各种香料的作用,先后放料的程序,让你学会独立配料

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我们保证途中不收取任何其他费用,在您报名后,学费一次付清,在学习期间我们不收取任何费用,你可以安心学习,不必担心其他费用

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学校为你提供专业的创业指导,让你少走弯路,轻松开店,轻松挣钱。技术升级,不会免费重修,让你学好学精

学校简介
济宁市美开乐职业培训学校
      济宁市美开乐职业培训学校是济宁市人力资源和社会保障局批准成立的大型职业培训学校,同时也是济宁小吃培训学校,济宁特色小吃培训学校,济宁面食小吃培训学校,济宁西点烘焙培训学校,另外经营济宁小吃培训加盟业务,是济宁市劳动和社会保障局申批的一所职业技能培训学校。学校始建于1990年,我校始终本着“诚信办学、质量兴校”的办学精神,采用先进的“二元”管理模式,在教学上实施“技能+素质”一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。经过三十多年的发展,学校得到了社会各界的认可,在山东省享有较高的知名度并树立了良好的社会形象,办学信誉卓著。
美开乐学员
作品展示

美味健康

烤鱼汉堡海鲜刺身拼盘烤生蚝烧烤周黑鸭鸭脖
学习流程
美开乐职业培训学校校园风采

舒适的校园环境 让你没有后顾之忧

新闻中心

采用先进的“二元”管理模式,在教学上实施“技能+素质”一体化教育

济宁面食小吃培训学校告诉您面包盐的作...
  很多人在制作食品的时候并不清楚面包盐的作用,得以自使用的时候无法正确操作,同时还会担心出现操作不当的情况,所以为了更好的保证使用,济宁面食小吃培训学校就面包盐的作用进行介绍。
  1、面筋的安定
  济宁面食小吃培训学校提示:食盐能改变面筋物理性质,增加其吸收水分的性能,使其膨胀而不致断裂,调理和安定面筋的效应,由于食盐增强了面筋强度的结果,使面包质得到改善。
  2、色泽的改善
  济宁糕点培训利用食盐调理适当的面筋,可使内部产生比较细密的组织;使光线能容易地通过较薄的组织壁膜,所以西点培训能使烘熟了的面包内部组织的色泽较为轻白。
  3、风味的产生
  添加适量的食盐可产生薄弱的咸味,再与砂糖的甜味相互助,济宁糕点培训增加面包风味。
  4、发酵的调节
  大家应该知道食盐有抑.制酵母发酵的作用,所以济宁糕点培训可用食盐来调整发酵的时间。完全没有加盐的面团发酵较快速,但发酵情形却很不稳定。尤其在天气炎热时,更难控制正常的发酵时间,容易发生发酵过度的情形,面团因而变酸。因此,盐可以说是一种“稳定发酵”作用的材料。
  5、细菌的抑.制
  济宁面食小吃培训学校认为酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的;盐份在面包中所引起的渗透压力,延迟其细菌的生长,甚至有时可毁灭其生命。但是在使用时,需要严格按照规定的使用要求进行。
济宁西点烘焙培训学校的工艺制作
  济宁西点烘焙培训学校不仅会教学员如何制作西点,更会结合当下市场需求情况来针对性的对学员进行指导,从而让学员快速掌握西点的制作工艺,更好的迎合市场需求情况。那么其工艺制作都有哪些内容呢?
  1、西点烘焙培训学校的西点基本功强化训练;
  2、传授各来种花边、花卉源和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等百制作技术,美式、法式、英度式、德式面包的烘焙制作技术;
  3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧知克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作;
  4、各种道西式点心制作;
  5、时尚冷、热饮的调制技术。
  西点烘焙培训学校的西点分类:
  1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热制点心。
  2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点百。
  3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类度、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强,基本上问包含了西点生产的所有内容。
  4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧答克力类。
  所以大家在济宁西点烘焙培训学校里学习西点制作的时候,一定要认真学习,从而快速掌握一门技能。但大家要注意,不管是制作西点还是中餐等食品,都要认真对待。
济宁特色小吃培训学校教您如何自制烤苕...
  烤苕皮是川渝地区的一种特色小吃,由红薯淀粉制作而成,是红薯粉的一种。而烤苕皮,则是在苕皮里加入各式馅料,再将其烤熟,和烤冷面有异曲同工之妙。在线这种产品备受欢迎,所以济宁特色小吃培训学校教您在家如何自制考苕皮。
  1、苕皮去掉包装,取出来备用。苕皮是抹过油防粘的,煎的时候不需要再放油。
  2、酸黄瓜切成玉米粒大小,酸黄瓜可以用酸萝卜或者酸豆角代替,葱花只要叶子部分切成小颗粒。
  3、小碗里放入黄豆酱、低盐生抽和一点辣椒油,搅拌一下。如果没有黄豆酱,可以换成郫县豆瓣酱。
  4、中火烧热锅,不放油,放入苕皮煎到变软,两面煎到有白色的锅巴,转小火加热。
  5、放上调好的黄豆酱汁,用勺子抹匀,放上一些酸黄瓜粒和葱花颗粒。
  6、苕皮从中间对折叠起来,再抹上一些黄豆酱汁,撒上葱花粒。我用的这种苕皮比较小,折叠1次,叠2次容易破。
  7、用竹签把煎好的苕皮串起来,Q弹劲道,比吃肉还香的烤苕皮就做好了。要是没有竹签,用筷子串起来也是一样的。
  自制烤苕皮的操作步骤济宁特色小吃培训学校已经介绍的非常详细,如果你想尝试一下,可根据上述介绍进行制作。
小吃培训学校教您厨师翻勺的技巧
  厨师翻勺是什么?翻勺,是根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动,从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到质量要求的一项技术。翻勺是勺工的重要内容,是烹调操作中重要的基本功之一。
  厨师在制作各种菜肴时,依据烹调方法的要求,将炒勺或双耳锅运用臂力与腕力,进行颠、翻等操作,使原料在炒勺中成熟一致、受热均匀、入味均匀、着色均匀、挂浆均匀。
  1.小翻勺
  小翻勺是一种常见的翻勺方法,它主要适用于数量少,加热时间短,散碎易成熟的菜肴。
  具体方法:左手握勺柄或锅耳,利用灶口边沿为支点,勺略前倾将原料送至勺前半部,快速向后拉动到一定位置,再轻轻用力向下拉压,使原料在勺中翻转,然后再将原料运送到勺的前半部再拉回翻个,如此反复做到勺不离火,敏捷快速,翻动自如,使烹制出的菜肴达到质量要求。
  2.大翻勺
  大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转,也就是说原料通过大翻勺达到“底朝天”的效果,因动作和翻转幅度较大而称为大翻勺。
  具体方法:左手握勺柄或锅耳,晃动勺中菜肴,然后将勺拉离火口并抬起随即送向右上方,将勺抬高与灶面成60°~70°角,在扬起的同时用手臂轻轻将勺向后勾拉,使原料腾空向后翻转,这时菜肴对大勺会产生一定的惯力,为减轻惯力要顺势将勺与原料一同下落,角度变小接住原料。上述拉,送,扬,翻,接一整套动作的完成要敏捷准确协调一致,一气呵成,不可停滞分解。
  3.晃勺
  具体方法:左手握勺柄或锅耳,通过手腕的力量将大勺按顺时针或逆时针进行有规律的旋转,通过大勺的晃动带动菜肴在勺内的转动,它适用于扒菜、锅塌菜和整个原料制作的菜肴。
  菜肴通过晃勺可达到:
  (1)调整勺内的原料受热,汁芡,口味,着色的位置使之均匀一致,避免原料煳底。
  (2)由于晃勺的作用,使淋入的明油分布更加均匀,减少原料与勺的摩擦,增强润滑度。
  (3)由于晃勺产生的惯力使原料与大勺产生一定的间隙(用肉眼难以观察到)为大翻勺顺利进行奠定了基础。
  (4)由于勺与主料产生摩擦使部分菜肴的皮面亮度增强。
  4.悬翻勺
  具体方法:悬翻勺的方法是左手握勺柄或锅耳,在恰当时机将大勺端离火源,手腕托住大勺略前倾将原料送至勺的前半部。向后勾拉时前端翘起与手勺协调配合快速将原料翻动一次。
  由于勺内原料翻动及整套动作均在悬空中进行,所以称悬翻勺。这种方法适用于一些特殊菜肴和盛菜时使用,以保证菜肴火候,装盘和卫生质量的要求。
  5.助翻勺
  具体方法:左手握勺柄和锅耳,右手持手勺在炒勺上方里侧,在拉动大勺翻动菜肴的同时,用手勺由后向前推动原料使之翻动,这种方法应用在数量较多,用其它方法难以翻动的菜肴中,以及配合小翻、悬翻技法的有效实施。
  上述介绍的翻勺方法是济宁小吃培训学校烹制菜肴时常用的几种方法,除此以外,还有前翻勺、转勺、左翻勺和右翻勺等等,具体操作时应用哪种翻勺方法更合适,要因菜、因人、因环境等要素来决定。

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校址:济宁市鑫声玉城B座(共青团路与金宇路交汇处向北600米)
来校乘车路线:
1、乘坐4路、30路、6路、26路、66路到汽车北站红绿灯向西500米(金宇路与共青团路交汇处)向北600米路西,鑫声玉城B座
2、乘坐36路、103路、106路、361路、31路、62路到职业技术学院下车向西200米(金宇路与共青团路交汇处)向北600米鑫声玉城B座。
3、乘坐3路、10路到鑫声玉城下车。