如果想要学习一门技能，为将来就业做准备的话，不妨可以学习一些小吃的做法，因为一些小吃相对于饭店的菜来说比较简单一些，现在的小吃种类有很多种，其中比较受用户喜欢的是软烧豆腐，因为这道菜的做法相对来说会比较简单，那么这道小吃是怎么做出来的？
　　1、准备材料
　　选用老豆腐，切成小块或菱形片。准备一些配菜，如青红尖椒、香菇、青菜，以及葱、姜、蒜等调料。
　　2、豆腐处理
　　将豆腐放入盘中，用勺子挖成小块或菱形片。在锅中撒上一层盐，然后放入豆腐，小火慢煎，直到两面金黄为止。
　　3、调味料准备
　　准备好调料汁，包括生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、淀粉和适量水，将其混合之后，再搅拌均匀。
　　4、烹饪过程
　　将煎好的豆腐放入调料汁中，小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收味道。
　　5、加入配菜
　　加入焯水后的香菇、青菜和青红尖椒，大火翻炒均匀，收浓汤汁。
　　6、出锅装盘
　　加入葱段，淋入香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
　　以上具体介绍了几点关于软烧豆腐的制作方法，作为一道小吃，很多人都很喜欢吃，也喜欢自己动手去做。学习小吃的做法，那么我们需要掌握其中的关窍。在放调料的时候还是要注意。学员们以后学习小吃的做法，还要勤加练习才行。

　　土豆粉作为特色小吃，有很多种口味，并且这种小吃的做法也是很简单的。那么这样的美食到底是怎么做出来的呢？下面我们就来介绍一下它的家常做法。
　　1、准备食材
　　包括豆腐干、豆腐皮、香菇、金针菇、豆芽、土豆粉、虾仁和小青菜等。还需要葱、姜、蒜作为调料，以及豆瓣酱和麻辣火锅底料增加风味。
　　2、炒制调料
　　将豆腐干切成小丁，香菇切片，然后将锅烧热加油，加入葱花和生姜末炒香，接着加入豆瓣酱和火锅底料继续翻炒，炒出红油。之后倒入切好的豆干和其他配料，加入生抽、十三香、花椒粉等调料，炒至水分减少。
　　3、煮制高汤
　　在砂锅中加水煮开，加入香菇和海带丝煮至水开，得到方便的高汤。接着加入魔芋结、豆腐泡等食材，再加入大白菜、土豆粉以及其他调料煮开。
　　4、烫煮食材
　　将土豆粉煮熟，其他食材如金针菇、小白菜等一并烫熟。
　　5、调味出锅
　　根据个人口味添加辣椒油、醋等调味料，搅拌均匀后即可食用。
　　6、点缀装盘
　　撒上葱花和香菜增添香气，完成砂锅土豆粉的制作。
　　以上就是土豆粉家常做法，可以自己选择配料，根据自己喜欢的口味加菜。尽管说做法看上去简单，但是我们也要通过实践，多做几次就行。

　　尤其是北方人更喜欢吃面食，在众多面食小吃当中，牛肉面成了众多人喜爱的一种食物，味道也很好吃，在做法上也不会说是太难，牛肉面有好几种，接下来面食小吃培训学校会具体介绍几种牛肉面的做法。
　　一、红烧牛肉面
　　1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。
　　2、胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。
　　3、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
　　4、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。
　　二、西红柿牛肉面
　　1、熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。
　　2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀
　　3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟，打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。
　　4、根据口味调入盐，关火，调入少许味精、香油即可。
　　三、兰州牛肉面
　　1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，泡至少4、5个小时以上；调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。
　　2、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。
　　3、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。
　　4、香菜洗净；青蒜洗净切碎；白萝卜切成扇形片，放入开水中焯一下，放入凉水冷却。
　　5、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用。
　　6、煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子即可。
　　四、香菇牛肉面
　　1、牛肉洗净切大块，入开水锅中焯烫去除血沫，切小块；香菇切小块。
　　2、炒锅倒油爆香调料，加入冰糖放入牛肉翻炒，炒至冰糖融化，加入香菇翻炒。
　　3、加入白酒、老抽、生抽、清水，中小火炖煮1个半小时左右。
　　4、锅中烧开水下入面条，煮滚片刻，面条浮起放入菠菜煮软，把面条菠菜盛入碗中，加少许清汤，再加入2大勺香菇牛肉，撒香菜、芽菜即可。
　　面食小吃可以更好地满足人们的口感，并且可以增加饱腹感，而且可以添加自己喜欢的菜，因此才会广受欢迎，牛肉面也是家常菜的一种，如果有条件的话不妨尝试自己在家做做。

　　排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
　　小吃培训教你排骨烧年糕的做法。
　　主料：肋排适量
　　辅料：水磨年糕适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、料酒适量姜适量、大蒜适量。
　　排骨烧年糕的做法
　　1、排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水，焯水后捞出控干水分。
　　2、准备水磨年糕。
　　3、炒锅烧热小火加入植物油，加入冰糖用筷子不停搅拌，至冰糖颜色变红起泡泡。
　　4、加入排骨煸炒上色。
　　5、加入葱姜蒜煸炒出香味。
　　6、加入生抽、老抽煸炒继续上色，加入料酒。
　　7、加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。
　　8、煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。
　　9、加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。
　　10、加入年糕翻炒均匀，煮3分钟左右，即可出锅。
　　今天分享的一道好吃又好做的可乐排骨年糕就做好,排骨软烂脱骨、甜而不腻,年糕Q弹软糯,好吃到舔盘，自己试试吧！