尤其是北方人更喜欢吃面食，在众多面食小吃当中，牛肉面成了众多人喜爱的一种食物，味道也很好吃，在做法上也不会说是太难，牛肉面有好几种，接下来面食小吃培训学校会具体介绍几种牛肉面的做法。
　　一、红烧牛肉面
　　1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。
　　2、胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。
　　3、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
　　4、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。
　　二、西红柿牛肉面
　　1、熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。
　　2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀
　　3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟，打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。
　　4、根据口味调入盐，关火，调入少许味精、香油即可。
　　三、兰州牛肉面
　　1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，泡至少4、5个小时以上；调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。
　　2、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。
　　3、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。
　　4、香菜洗净；青蒜洗净切碎；白萝卜切成扇形片，放入开水中焯一下，放入凉水冷却。
　　5、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用。
　　6、煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子即可。
　　四、香菇牛肉面
　　1、牛肉洗净切大块，入开水锅中焯烫去除血沫，切小块；香菇切小块。
　　2、炒锅倒油爆香调料，加入冰糖放入牛肉翻炒，炒至冰糖融化，加入香菇翻炒。
　　3、加入白酒、老抽、生抽、清水，中小火炖煮1个半小时左右。
　　4、锅中烧开水下入面条，煮滚片刻，面条浮起放入菠菜煮软，把面条菠菜盛入碗中，加少许清汤，再加入2大勺香菇牛肉，撒香菜、芽菜即可。
　　面食小吃可以更好地满足人们的口感，并且可以增加饱腹感，而且可以添加自己喜欢的菜，因此才会广受欢迎，牛肉面也是家常菜的一种，如果有条件的话不妨尝试自己在家做做。

　　排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
　　小吃培训教你排骨烧年糕的做法。
　　主料：肋排适量
　　辅料：水磨年糕适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、料酒适量姜适量、大蒜适量。
　　排骨烧年糕的做法
　　1、排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水，焯水后捞出控干水分。
　　2、准备水磨年糕。
　　3、炒锅烧热小火加入植物油，加入冰糖用筷子不停搅拌，至冰糖颜色变红起泡泡。
　　4、加入排骨煸炒上色。
　　5、加入葱姜蒜煸炒出香味。
　　6、加入生抽、老抽煸炒继续上色，加入料酒。
　　7、加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。
　　8、煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。
　　9、加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。
　　10、加入年糕翻炒均匀，煮3分钟左右，即可出锅。
　　今天分享的一道好吃又好做的可乐排骨年糕就做好,排骨软烂脱骨、甜而不腻,年糕Q弹软糯,好吃到舔盘，自己试试吧！

　　就现在的玉米烤饼店在市场上的竞争压力是很大的，而这也让不少的玉米烤饼店的经营者们为了可以吸引到客流就会采用玉米烤饼店的促销折扣方式，但大家并不难看到很多玉米烤饼店天天打折，但是玉米烤饼店若是想要留不下忠实消费者，那么这样产生的问题原因是什么?玉米烤饼店在经营时要注意什么问题?
　　其实就玉米烤饼店天天打折还留不住消费者的原因是很简单的，其实这就是因为玉米烤饼店做打折的频率过高，顾客会觉得这个活动天天有，并不会觉得玉米烤饼店的特殊，从而不利于玉米烤饼店在之后的长期发展，反而是会导致玉米烤饼店在经营上的恶性循环，同时还会让消费者到玉米烤饼店内用餐的过程中所忽略产品本身价值，而只关注玉米烤饼店内产品价格，不利于形成忠诚的顾客，更别提是回头客了。
　　玉米烤饼店在去做经营时需要控制好打折力度，并且可以去适量打折，不能让玉米烤饼店去天天打折，以免导致玉米烤饼店恶性循环，并且玉米烤饼店在打折时需要尽可能的在开店的前三天，或是玉米烤饼店在重大节日时，玉米烤饼店若是无缘无故的打折是会直接的影响到顾客对价格的敏感度，从而来让顾客们产生产品本来便宜的心理，从而影响到玉米烤饼店内的产品在后续的售卖。
　　总之玉米烤饼店天天打折并不一定就能留住消费者，而创业者在经营玉米烤饼店的过程当中，还需要从产品口味、服务和玉米烤饼店的打折力度上几个方面来同时入手，而这方能够吸引到更多消费者，然后留下回头客，为了可以让自己的玉米烤饼店可以招揽到更好生意。若是玉米烤饼店的经营者存在天天打折却不能吸引顾客的情况，那么就一定要考虑是否是以上这几点出了问题。

　　随着现代年轻人越来越注重品味，仅仅满足口腹之欲是不够的，还要满足健康与时尚。中国人是非常注重饮食，所以做餐饮行业是很有前景的。
　　既然选择了餐饮行业，那么选什么项目呢?拉面作为广大消费者喜爱的面食之一，在餐饮业发展前景和利润都是非常可观的。任何一个店铺在经营上都是非常重要的。开好一家店要注意以下几点。
　　1、诚信经营很重要
　　开拉面馆算不上是什么特殊行业，本小利薄，靠的是诚实、勤快、守信，才能稳住顾客。要做到面份量足，明码实价，在食客中打造了良好的口碑。
　　2、因地制宜
　　针对不同的客人制定不同的方法和口味。例如，有些人，口味淡、食量小、只要把面做精做细，价格上不是特别计较。对于劳动强度大，收入不高，则要求价廉实在。
　　3、环境优良
　　面馆每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境。免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开。
　　拉面作为家里常吃的一款面食，很多人都喜欢吃。如果你希望过自给自足的生活，可以尝试一下自己亲自制作，去享受自己动手的乐趣。