汶上名吃土家掉渣烧饼的做法

　　汶上名吃土家掉渣烧饼采用绿色的营养搭配，平衡人体营养所需，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素,老少皆宜，是一款很受欢迎的面食小吃。今天来给大家介绍下土家掉渣烧饼的做法：

　　1、将精白面粉，酵母，温水，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。

　　2、将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。

　　3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。

　　4、将做好的饼胚放入烤箱，350度左右，烤7分钟即可。

　　土掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。