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小吃培训学校教你土家掉渣烧饼的做法

点击次数:   更新时间:20/07/31 17:08:07   【关闭分    享:
  土家掉渣烧饼又叫做土掉渣烧饼,是一种名吃,这种烧饼不仅具有面食成分可以让人填饱肚子,还可以添加各种自己所喜欢的馅料,从而口感美味,营养均衡。所以下面就由土掉渣烧饼来教大家如何做。
  1、将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时;
  2、将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中;
  3、将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上;
  4、将做好的饼胚放入烤箱,190度左右,烤20分钟即可。
  在土家掉渣烧饼的制作中发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,另外,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄,口感更佳。
  所以大家要想自己尝试做做这个土家掉渣烧饼的时候,可以按照以上小吃培训学校所教的方法步骤来试试,但要注意各种成分添加量的把控,不可过多或过少。

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