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济宁小吃培训中太阳饼的做法

点击次数:   更新时间:21/02/23 14:57:02   【关闭分    享:
  主食是大家每天应有的一餐,特别是在中午和晚上,很多人吃多了传统的馒头、米饭反而觉得没有食欲了,在我们济宁小吃培训中有各种各样的花样供大家来学习。那么,今天小编就来给大家介绍一种色香味俱全的美食,太阳饼的做法,一起来学习下。
  一、济宁小吃培训中太阳饼的制作材料:
  油皮材料:高筋面粉,50公克;低筋面粉,150公克;猪油,36公克;奶油,16公克;色拉油,26公克;水,80公克;糖粉,26公克;油酥材料:低筋面粉,125公克;猪油,60公克;馅料:糖粉,75公克;麦芽糖,20公克;奶油,20公克;水,5公克;低筋面粉,30公克。
  二、济宁小吃培训中太阳饼的做法:
  (1)将油皮、油酥材料各自揉成团状,并分为15等份。
  (2)每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,卷起放平,再杆一次,成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),然后再杆一次,即可杆压成一张圆皮。
  (3)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀,再加水及奶油拌匀,然后和入面粉揉匀,并均分为15等份。
  (4)将馅料搓成一个个小圆球后,包进上述已杆好的面皮中,包好后以手稍压扁,再杆成圆薄饼状,放入烤箱以190℃烤12分钟。
  以上就是关于济宁小吃培训中太阳饼的做法,通过以上文中的介绍我们发现虽然使用材料比较多,但也都是家常用的,很方便,并且做法比较简单,但是造型是需要技术的。为了能够使其更加的美观,大家在制作的时候一定要按照标准的方法进行烤制。
小编:Becky

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