小吃学校蒸鱼小技巧

      鱼是很有营养价值的食物，也是很受喜欢的食材。鱼要做的好吃，需要很多的技巧，作为济宁有名气的小吃培训学校，今天给大家讲讲蒸鱼的小技巧：
      1、要仔细挑选新鲜活的鱼，鱼鳞要比较完整，鱼肉要富有弹性，同时鱼鳃要呈鲜红色。
      2、清洗鱼时要用温水，这样可以去鱼腥。
      3、将调料如酱油、麻油、姜末、大葱中段放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
      4、蒸鱼时，蒸汽要足，所以一定要在水开后再将鱼放入锅中，这样做出的鱼才香气十足，口感硬实。
      5、鱼出锅后再放盐，这样比较不会让鱼肉收缩，吃起来比较鲜嫩。
      以上就是济宁小吃培训学校给大家介绍的蒸鱼的小技巧，另外，我们建议您在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。