特色小吃甏肉干饭

      说起济宁比较特色的小吃，就不得不提甏肉干饭。甏是盛放器皿，盛放好肉、卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，汤浓味厚，堪称一绝。下面介绍下甏肉干饭为什么能成为特色小吃：
      1、选料精，甏肉干饭中的肉须是鲜嫩薄膘的五花肉。
      2、投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅，且主、配料还须分别制作，不能混淆，这样就保证口味一致。
      3、烹饪时，须用江苏宜兴产的深型砂罐甏，不能用金属器皿或者其他器皿代替。
      4、大米选用粒粒饱满，不含杂质，用前先筛后簸。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
      5、坚守品质，甏肉干饭销售时，肉要色泽红亮，面筋咸香可口。
      因为以上原因，甏肉干饭渐渐在济宁地区闻名于耳，成为很地道的特色小吃。济宁特色小吃培训学校对甏肉干饭培训不限制时间，学会为止，技术无保留，包教包会，小投资大回报，是您通往致富之路的不错选择。