济宁特色小吃培训学校教你咖喱酱蘸料制法

　　咖喱酱蘸料可以与许多食材一起混合食用，不仅能提色，还能让食物更加美味。从而下面济宁特色小吃培训学校就来教一教大家如何制作这个咖喱酱蘸料，快来学习一下吧。
　　锅里放少许黄油烧热，下咖喱粉炒香，再放入适量椰浆和淡奶和匀，即成。
　　制作方法：
　　（1）济宁特色小吃培训学校提醒大家要选上等的牛腩10千克，顺着筋络改刀成8厘米宽的长条，用流动水漂去血水后，投入沸水锅煮至刚断生，再捞出用流动水冲15分钟。
　　（2）把漂净的牛腩捞出来，投进烧开的卤水桶内大火烧开后，改小火卤至牛腩软烂，捞起晾冷并改刀成6厘米长、3厘米宽的条，随后三条一份地装在码斗内，加适量卤汁后用保鲜纸封好，上笼蒸10分钟。
　　（3）从冰箱里面取出卤好的牛腩，入笼蒸热后取出，滤去汁水，再用干净毛巾辗去牛腩表面的水分。
　　（4）锅里放色拉油烧至七成热时，取牛肉拖上脆皮糊，入锅炸至表面酥脆时，捞出改刀成厚斜片，装盘后随咖喱酱上桌蘸食。
　　所以大家要想制作咖喱酱蘸料的时候，可以按照以上济宁特色小吃培训学校所教的方法步骤进行制作。但整个制作过程中，一定要正确进行，避免错误操作而引发危险。