济宁特色小吃培训学校分享麻辣烫的制作方法

　　麻辣烫是比较受济宁地区人民欢迎的特色小吃，主料包括鱼、肉、豆制品、菠菜、油菜、海带、木耳等，制作工序不算复杂，却是老少皆宜的食品。作为济宁特色小吃培训学校，今天给大家介绍下麻辣烫的制作步骤：
　　麻辣烫主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油。
　　特色小吃麻辣烫制作步骤：
　　1、锅内放油，小火花椒，豆瓣酱末、老姜炸几下，小辣椒后捞出丢弃。
　　2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
　　3、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味
　　4、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
　　通过以上步骤您就可以制作出美味可口的麻辣烫了，辣的程度可以根据自己的口味选择放辣椒的多少。另外，济宁特色小吃培训学校提醒您，制作时，主料应尽量选择容易成熟的，要想口味更佳，可以把底汤料熬制久一些。