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西点烘焙的分类

点击次数:   更新时间:21/06/24 16:12:06   【关闭分    享:
  西点烘焙也就是西式的点心,由于它甜甜的味道,漂亮的造型,成为小孩子和女孩子所喜欢的点心。其制作方法千变万化,西点品种繁多。要各方面了解西点的品种概况,接下来济宁西点烘焙培训学校和大家介绍西点几种分类,请看下文:
  在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。
  1、蛋糕类
  蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
  2、面包类
  济宁西点烘焙培训学校中的面包是以小麦粉为主要原料,并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同,口感不一,有较为蓬松柔软的,也有较为酥脆干硬的。
  3、泡芙类
  泡芙是一种源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感较好。
  4、饼干类
  饼干以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品,口感酥松、松脆。
  5、三明治:是用两片面包夹上其他原料的一种食品,做夹心的原料名字就是三明治的名字。如牛肉三明治,火腿三明治等。
  以上就是关于济宁西点烘焙培训学校中西点烘焙的分类介绍,通常情况下我们都是分为以上五种,蛋糕、面包、泡芙、饼干还有三明治也是属于的。大家要想学习西点就要先了解它的分类特点,这样才能更好的区别,为后期的学习打好基础。

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