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儿童营养餐
一、儿童营养餐比普通餐好在哪里
普通餐在于吃饱,基本以碳水化合物为主。营养早餐不仅有碳水化合物,有优质蛋白质和维生素、矿物质,且营养餐提供了身体健康所必需的氨基酸和维生素。确定了各种烹饪原辅料的用量,并能够满足人们平衡膳食的需求。
二、儿童营养餐的原则:
1、一定要有丰富的优质蛋白质
只有丰富的蛋白质,才可以满足机体的能量需求,让儿童一个上午精力充沛。同时蛋白质对维持肠道健康、帮助肝脏的正常运转、提升免疫力有很重要的意义。早餐如果能摄入的蛋白质占到一整天蛋白质需求量的70%,这样的早餐将是棒的、有利于身体健康的早餐(午餐5%,晚餐25%)。
2、适量的碳水化合物,少量的脂肪
碳水化合物可以迅速转变为能量,帮助肌体的需求,并维持血糖指标的正常。少量的脂肪特别是不饱和脂肪有助于维持细胞膜的正常功能,帮助细胞更好的排毒。千万不要摄入过多的饱和脂肪,它会加重肝脏负担,影响血液循环,是心脑血管疾病的原凶。
3、充足的可溶性纤维(比如说苹果……)及各类维生素与矿物质
可溶性纤维可增加肠胃的饱胀感,让蛋白质停留在胃部的时间增长,这样更有利于蛋白质的充分消化和吸收,并可让糖份进入血液的速度减慢,有利于胰岛素控制血糖,维持血糖的正常水平,预防糖尿病。
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