蒸蛋糕是一道懒人美食，制作用具、材料、步骤简单，用电热锅就可以做，为满足大家的好奇心，下面济宁西点烘焙培训学校就为您介绍一下它的制作方法吧！
　　1.准备5个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，分别放在两个无油无水的盆内。
　　2.向蛋黄内加5勺白砂糖，并搅拌均匀，再加入半盒纯牛奶，搅拌均匀。
　　3.将100克面粉过筛后加入到蛋黄内，搅拌至没有颗粒的面糊，放置一边备用。
　　4.打发几下蛋清后，加半勺白糖、少许盐，再继续打发一段时间，再加半勺白糖和几滴柠檬汁或白醋。
　　5.继续打发蛋清，再加半勺白糖并继续打发，直至发成奶油状态。
　　6.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内，并上下翻匀，把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。
　　7.向电热锅内壁摸一层油，按煮饭键，热一下锅。
　　8.等煮饭键跳到保温以后倒入之前的蛋糕糊，盖上锅盖，再按煮饭键等20分钟。
　　9.将蒸好的蛋糕倒扣在盆内就行了。
　　按照济宁西点烘焙培训学校提供的上述方法用电热锅蒸蛋糕，既经济实惠，有简单方便，在满足我们口腹之欲的同时，又为我们节省了购买蛋糕的资金，美食爱好者们抓紧试一下吧！