喝茶已是在中国传承千年。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。济宁西点烘焙培训学校将其详细知识进行介绍。
　　1、茶点要适应茶性：休闲时候喝茶，搭配茶食的原则可概括成一个小口决，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。即甜食搭配乌龙茶来喝，各式甜糕、凤梨酥配绿茶；酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯配红茶；咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用花生米、瓜子、橄榄等配乌龙茶。
　　2、茶点要有观赏性：茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。
　　3、茶点要有品尝性：茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶咪应较富有品尝性。例如：“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点，红白相间，层层叠叠。
　　4、茶点要有多样性：我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味、长江流域的苏扬风味、川湘风味等，可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。例如：茶果冻，是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶制成，是纯天然的健康食品。