在济宁地区，老味灌汤包是非常受到欢迎的，适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。今天济宁小吃培训学校给大家讲讲老味灌汤包的具体做法吧：
　　主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
　　老味灌汤包制作：
　　1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
　　2、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
　　3、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
　　以上就是济宁面食小吃培训学校培训的老味灌汤包的做法主要步骤，详情请来店咨询，做济宁小吃加盟培训，我们更专业。