烤冷面起初叫钢丝面，它是路边常见的一种小吃，口感松软可口酱香扑鼻，受到大家的喜爱，它的制作方法也比较简单，今天济宁面食小吃培训学校就教大家做这道美味的烤冷面：
　　1、准备香菜和洋葱洗干净，冷面备好。
　　2、香菜和洋葱切碎，备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。
　　3、平底锅放油开火烧热，油随自己的喜好添加，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
　　4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开，鸡蛋液凝固后，翻转冷面，把有鸡蛋液一面向下，小火煎烤。
　　5、涂上一层烧烤酱，撒上孜然粉、糖、辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，等鸡蛋熟透，再刷一层烧烤酱，取出切块就可以了。
　　以上就是济宁面食小吃培训学校分享的烤冷面做法，大家也可以根据自己的口味放调味料，本期内容就到这里，欢迎大家继续关注本站。