乌鸡汤中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，提高造血功能，预防缺铁性贫血。乌鸡汤还可以保护肝脏，促进受损肝细胞修复，能够增加肾脏功能，改善腰膝酸软、肾虚遗精等症状。乌鸡汤中还含有大量的蛋白质、氨基酸以及矿物质，能够补充能量，调节免疫功能，下面介绍一下乌鸡汤的做法。
　　主料：乌鸡一只
　　辅料：大葱半棵、姜1块、当归适量、茯苓适量、党参适量、黄芪适量、干桂圆几个、大枣几个、枸杞适量、盐适量
　　步骤：
　　1、小乌鸡一只，剁小块，洗净，放入砂锅
　　2、大葱用手掰成段儿，生姜去皮切大片，桂圆去皮。
　　3、当归，茯苓，党参，黄芪，适量，洗干净
　　4、大枣几个，枸杞适量，洗干净
　　5、把盛有乌鸡块的砂锅内填满水，放入配料，开火。
　　6、大火烧开，小火慢炖一小时。
　　7、一小时之后，即可出锅，喝的时候放适量的盐即可。
　　乌鸡汤做好了，汤鲜味浓，简单美味又营养，乌鸡汤温中健脾,补益气血。适应血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等症状。