紫薯豆沙包

  • 名称: 紫薯豆沙包
  • 课程设置: 面点
  • 学校名称: 济宁市美开乐技术培训学校
  • 型号规格:
  • 课程用途:
  • 课程价格: 面议
  • 添加时间: 2017-06-07
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紫薯面团:酵母粉加入温热的牛奶里化开,加入紫薯泥拌匀,然后往里边添加面粉,边用手抓匀,直到揉成光滑的紫色面团,装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大;
如何做紫薯豆沙包
白面面团:先取少许水加入发酵粉化开,倒入面粉中再分次加水揉成光滑的面团,装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大;
如何做紫薯豆沙包
将白面团和紫面团分别擀成大薄片,卷起来成圆柱状;
如何做紫薯豆沙包
用刀切成约50克一个的小面块;
如何做紫薯豆沙包
取一小面块,从切面按扁,包入豆沙馅,收口,滚圆;
如何做紫薯豆沙包
蒸锅加冷水,将包好的豆沙包放入锅中摆好,每个之间要有一定距离,盖上锅盖,醒发20分钟;
如何做紫薯豆沙包
蒸锅开中小火,先烧10分钟,这样可以让面团得到充分的发酵,开锅后转大火蒸15分钟,关火后不揭盖再虚蒸3-5分钟,即可开盖揭锅了。


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点击次数:   更新时间:2017-06-07 16:33:06   【打印此页】   【关闭