原味饼

  • 名称: 原味饼
  • 课程设置: 面点
  • 学校名称: 济宁市美开乐技术培训学校
  • 型号规格:
  • 课程用途:
  • 课程价格: 面议
  • 添加时间: 2017-06-07
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原料:面粉、盐

2.将面粉倒入面包桶中,加入温水,启动和面程序,将面揉成柔软的面团

3.将面团取出后,用手再整理揉成圆形,放盆中盖保鲜膜醒面

4.20分钟后,面团变得光滑柔软,将面团移至面板上

5.用擀面杖慢慢擀制

6.擀成大的薄的长方形面片,刷上油,撒上盐

7.将面片从上往下卷起来,边卷边拉伸

8.然后切成两等份

9.取了一份面剂,如图卷成圆形,边卷边拉伸

10.依次做好第二个面团后,用手掌按压面团

11.再稍微擀大一些

12.锅加热,抹少许油,将饼放入烙制

13.底面烙制成形后,将饼翻面烙另一面,两面成金黄色时,饼用手按压有弹性时,即可取出食用(要盖上锅盖,防止水分流失多)

14.成品



烹饪技巧
温水在70度左右,加水量根据自家面粉吸水量添加,我给的只是参考量,可以先加三分之二的水量,再根据面团的软硬度适量添加余下的水。


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点击次数:   更新时间:2017-06-07 16:33:06   【打印此页】   【关闭