窝窝头

  • 名称: 窝窝头
  • 课程设置: 面点
  • 学校名称: 济宁市美开乐技术培训学校
  • 型号规格:
  • 课程用途:
  • 课程价格: 面议
  • 添加时间: 2017-06-07
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用料
玉米粉200克
辅料
黄豆粉50克
泡打粉4克
调料
白砂糖40克
水120克
窝窝头的做法
1.将玉米面粉过筛后倒入盆中
2.将黄豆粉过筛后倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀
4.将温水缓缓加入盆中,与粉类混合
5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟
6.将面团搓成长条
7.分割成每个约30克的剂子
8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形
9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内
10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可[1] 
做法二
1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。
2.加温牛奶然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
3.揉成面团,盖起静置10分钟。
4.把面团揉成长条。
5.将长条切成大小差不多的小剂子。
6.将所有的面团依次团成丸子。
7.取一个用食指从中间戳个洞。
8.把它套在食指上,用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。
9.将所有的面团依次做好。
10.最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。


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点击次数:   更新时间:2017-06-07 16:32:06   【打印此页】   【关闭