玫瑰花馒头

  • 名称: 玫瑰花馒头
  • 课程设置: 面点
  • 学校名称: 济宁市美开乐技术培训学校
  • 型号规格:
  • 课程用途:
  • 课程价格: 面议
  • 添加时间: 2017-06-07
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玫瑰花馒头的做法
1.食材

2.南瓜去皮蒸熟

3.再入料理机杯子打成泥


4.酵母用少许温水和开

5.南瓜泥,和糖拌匀面粉中

6.加入酵母水,拌为面絮状

7.和面光滑面团

8.盖上湿布或保鲜膜,放温暖处发酵至1.5或2倍大

9.把面团再揉为光滑面团进行排气,切等量剂子

10.擀为圆片,五片层叠一起

11.从一头卷起来

12.
中间切开
13.做好的玫瑰花面坯

14.全部做好放盘上,静放20分钟进行二次发酵

15.冷水上锅,锅开后蒸约10分钟,停火焖三分钟即可

16.漂亮也美味的馒头


烹饪技巧
1、南瓜蒸好之后水份不同,和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团;
2、做馒头的面团不宜太软,要不不易成形;
3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟,再次发酵后再蒸;
4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟;
5、开盖时先开小缝再全掀开。
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点击次数:   更新时间:2017-06-07 16:31:06   【打印此页】   【关闭