菜饼

  • 名称: 菜饼
  • 课程设置: 面点
  • 学校名称: 济宁市美开乐技术培训学校
  • 型号规格:
  • 课程用途:
  • 课程价格: 面议
  • 添加时间: 2017-06-07
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做法
1. 面粉加适量水,搅拌成棉絮状,无干面粉
2. 揉成团,盖上保鲜膜,醒十五分钟
3. 平底锅放入炒菜量的花生油,,把搅匀的鸡蛋炒熟,炒碎,放到一边放凉
4. 角瓜两颗,洗净
5. 擦成丝,加入半小勺盐,用手搅拌挤压一下,放到一边让它出水
6. 醒好的面团揉一下,揉到光滑后继续醒发十分钟左右
7. 杀出水的角瓜用手使劲挤去水分,放入凉好的鸡蛋里,放入适量的橄榄油(喜欢香油的可以放入香油)放适量的虾皮,搅拌均匀,放入适量的盐(如果虾皮是咸的,盐要少放,这里我用的是无盐的虾皮)
8. 馅做成了
9. 醒好的面团不用揉,直接搓成长条,均分成六份
10. 取一个面团擀成薄圆形。尽量薄,找个小案板或者其他容器,我用的披萨盘,上面撒上面粉,把薄饼放上11. 再擀一张备用
12. 把三分之一的馅料放到第一张薄饼上,摊平
13. 第二张盖上,把边按捏紧
14. 平底锅加热,把菜饼放进去
15. 小火煎至两面熟了即可,两面总约五分钟左右
16. 切成四片即可开吃,配一碗米糊,好吃的早餐


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点击次数:   更新时间:2017-06-07 16:22:06   【打印此页】   【关闭