汶上名吃土家掉渣烧饼的做法

点击次数:   更新时间:2018-02-05 16:28:02   【关闭分    享:

  汶上名吃土家掉渣烧饼采用绿色的营养搭配,平衡人体营养所需,它的外形精美、制作方法独特,完整的保留了食品原有的营养元素,老少皆宜,是一款很受欢迎的面食小吃。今天来给大家介绍下土家掉渣烧饼的做法:

  1、将精白面粉,酵母,温水,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。

  2、将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中。

  3、将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上。

  4、将做好的饼胚放入烤箱,350度左右,烤7分钟即可。

  土掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺,结合现代化的烘烤设备,经过400℃高温短时间的明火烘烤,表层香酥爽口,香而不腻,里层油嫩有筋,口感柔和,入口鲜香而闻名全国。