葱油饼怎么做又软又好吃?

点击次数:   更新时间:2017-09-23 11:37:09   【关闭分    享:

  葱油饼是济宁地区比较受欢迎的特色小吃,主要用料有面粉、葱花、食用油和鸡蛋,具有外皮香脆,内里软韧的特点。今天济宁小吃培训学校给大家讲讲怎么才能做出又软又好吃的葱油饼:
  1、面粉加开水和面,一点一点的加,开始用筷子搅,都搅成面疙瘩就可以上手了。开始手法要轻柔,然后一气呵成,双手齐用力翻转面团,揉至光滑,然后醒面20分钟。
  2、大葱切沫,倒入五香粉和盐。热锅倒入油,待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
  3、揉好的面团分成几份,擀成大长片,稍薄些,刷上葱油,两边向中间折起,放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。
  4、烧热平底锅,少放几滴油,放入大饼皮,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
  以上就是制作葱油饼的方法,注意用中小火慢慢烙,火大了容易糊,口感也比较硬。葱油饼是街头、夜市的常见食品,价格也很实惠,几块钱就能饱腹。