特色小吃曲阜熏豆腐的制作方法

点击次数:   更新时间:2017-08-26 08:09:08   【关闭分    享:

      谈到济宁地区具有特色的小吃,曲阜熏豆腐是不可不提的,它是用鲜豆腐熏制而成的,外表棕黄,可凉拌、可炒炖、不仅受当地人喜欢,也很受其他地区游客青睐。下面介绍下熏豆腐的制作方法:
      先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块,放在铁箅子上,下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠,待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色,表层结实,里面细白鲜嫩,吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
      曲阜熏豆腐又叫孔府熏豆腐,是济宁很有风味特色的小吃,表面呈棕黄色,表层结实,里面细白鲜嫩,吃起来带有浓郁的香味。如果您也喜欢这款小吃,请联系济宁特色小吃培训学校来学习制作吧。

济宁特色小吃熏豆腐