济宁特色小吃麻辣烫的制作方法

点击次数:   更新时间:2018-07-14 16:03:07   【关闭分    享:
      麻辣烫是比较受济宁地区人民欢迎的特色小吃,主料包括鱼、肉、豆制品、菠菜、油菜、海带、木耳等,制作工序不算复杂,却是老少皆宜的食品。作为济宁特色小吃培训学校,今天给大家介绍下麻辣烫的制作步骤:
       麻辣烫主料:番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油。
       特色小吃麻辣烫制作步骤:
       1、锅内放油,小火花椒,豆瓣酱末、老姜炸几下,小辣椒后捞出丢弃。
       2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
       3、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味
       4、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。

      通过以上步骤您就可以制作出美味可口的麻辣烫了,辣的程度可以根据自己的口味选择放辣椒的多少。另外,济宁小吃培训学校提醒您,制作时,主料应尽量选择容易成熟的,要想口味更佳,可以把底汤料熬制久一些。