喝茶要怎么搭配甜点呢

点击次数:   更新时间:2018-02-27 10:46:02   【关闭分    享:

  喝茶已是在中国传承千年。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富。在与茶的搭配上,讲究茶点与茶性的和谐搭配,注重茶点的风味效果,重视茶点的地域习惯,体现茶点的文化内涵等因素,从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。

  1、茶点要适应茶性:休闲时候喝茶,搭配茶食的原则可概括成一个小口决,即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。即甜食搭配乌龙茶来喝,各式甜糕、凤梨酥配绿茶;酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯配红茶;咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用花生米、瓜子、橄榄等配乌龙茶。

  2、茶点要有观赏性:茶点与传统点心相比较而言,制作更加精美,注重茶点的色彩与造型,讲究茶点的观赏性。

  3、茶点要有品尝性:茶点的品尝重在慢慢咀嚼,细细品味,所以作为茶咪应极富有品尝性。例如:“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点,红白相间,层层叠叠。

  4、茶点要有多样性:我国茶点种类繁多,口味多样。就地方风味而言,我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味、长江流域的苏扬风味、川湘风味等,可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。例如:茶果冻,是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶制成,是纯天然的健康食品。