生煎包子怎么做才好吃?

点击次数:   更新时间:2019-03-02 14:59:03   【关闭分    享:

  生煎包子是地地道道的传统风味小吃,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等,形态饱满,味鲜浓郁,深受喜爱。那么您知道,生煎怎么做才好吃吗?今天济宁小吃培训给大家讲讲做法:
  1、准备面皮:将面粉揉成面团,至面团光滑柔润,搓成长条,淋上花生油,拌一下,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮。
  2、准备馅心:将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。
  3、制作包坯:面皮放在左手中,将馅心放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。
  4、煎制:把平底锅置炉火上烧热,倒入花生油滑光锅面,将生包坯由外向里逐圆摆满。然后,加清水焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油煎至包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,撒上芝麻和葱花,即可。
  生煎属于大众小吃,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。

生煎包子

 

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